Un digestivo dalla preparazione semplice ma dal risultato sorprendente: il Liquore al melograno ti sorprenderà con il suo sapore intensamente aromatico ma delicato. Preparare questo liquore è facile, richiede solo pazienza, soprattutto per estrarre tutti i chicchi e perché bisogna attendere circa un mese prima di poterlo finalmente gustare, ma fidati, ne varrà la pena soprattutto se utilizzerai i nostri Melograni Wonderful! Non perdiamo altro tempo, ecco tutti i passaggi per realizzare il tuo liquore al Melograno fatto in casa.
Ingredienti
1 kg di semi di Melograno
1 litro di Alcol per uso alimentare
1 litro d’Acqua
1 kg di zucchero o zucchero di canna
Preparazione
- Taglia in due i melograni, elimina la calotta superiore e dividili in 4 parti.
- Sgranali e, una volta estratti tutti i chicchi e mettili in un barattolo ricoprendoli con l’alcol.
- Chiudi ermeticamente e lascia in infusione per 10 giorni in un luogo fresco e buio, agitando il contenitore almeno una volta al giorno.
- Trascorso il tempo necessario, filtra l’alcol in una ciotola e schiaccia i chicchi con l’aiuto di un uno schiacciapatate per recuperarne il succo.
- Prepara lo sciroppo sciogliendo in un pentolino lo zucchero con l’acqua.
- Una volta pronto lascialo raffreddare prima di unirlo alla parte alcolica e mescolare il tutto.
- Trasferisci il liquore nelle bottiglie precedentemente lavate e asciugate, aiutandoti con un imbuto.
- Lasciale riposare per circa un mese, prima di gustarlo!
Consigli
Sgrana bene il frutto evitando la pellicina bianca che potrebbe conferire un sapore amarognolo al liquore.
Puoi aromatizzare il liquore al melograno aggiungendo in fase di infusione una stecca di cannella, 2-3 chiodi di garofano, la scorza di limone oppure un pezzetto di zenzero.
Inoltre, per ottenere un liquore dal sapore più deciso, ti basta sostituire lo zucchero bianco con lo zucchero di canna.
Vuoi ottenere un colore rosso intenso? I nostri Melograni Wonderful sono l’ideale!
