Un primo piatto delicato e con un retrogusto particolarmente gustoso… stiamo parlando del nostro Risotto alla zucca e limone!
Lasciati avvolgere dalla cremosità della nostra Zucca siciliana abbinata alla freschezza e al profumo inconfondibile dei Limoni di Sicilia, sapori unici capaci di portare immediatamente l’Autunno nelle tue papille gustative!
Ingredienti per 4 persone
500 gr di riso Carnaroli
1 limone biologico spremuto e la sua scorza
1 cipolla
Mezzo bicchiere di vino bianco
250 gr Zucca a cubetti
1 litro circa di brodo vegetale
Sale e pepe q.b.
olio evo q.b.
Preparazione
- Iniziamo con la preparazione della zucca: per prima cosa lavala, elimina la buccia, i semi e filamenti interni.
- Tagliala a cubetti e mettila in una pentola con un filo d’olio e mezza cipolla.
- Lascia cuocere per circa 10/15 minuti fino quando risulta morbida (se serve aggiungi un mestolo di brodo).
- In una casseruola soffriggi la cipolla tagliata fine con l’olio, aggiungi il riso e tostalo per circa un minuto dopodiché sfumalo con il vino.
- Aggiungi la zucca ormai cotta al riso e bagna con il brodo vegetale e mezzo limone spremuto.
- A cottura ultimata mantecare con il restante succo di limone.
- Ora non resta altro che impiattare e decorare con delle scorzette di limone rigorosamente biologico, come i nostri, e qualche foglia di timo fresco prima di poter finalmente assaporare il tuo risotto super cremoso!
Sapevi che nel nostro shop puoi trovare gli ingredienti principali di questo piatto uniti in un unico e incredibile prodotto? Esatto, adesso ti basta acquistare la nostra Cesta Zucca e Limoni per iniziare subito a preparare questo fantastico Risotto Zucca e Limone!
