Insalata estiva di Fagiolini! I contorni di verdure di stagione, sono un vero e proprio must in estate, quando il nostro palato ci chiede di prediligere freschezza e leggerezza.
Abbinati ad un secondo di carne bianca o pesce, ci permettono infatti di ottenere un pasto sano e light, ricco di nutrienti e in grado di darci sazietà senza però appesantirci quando ci alziamo da tavola.
Oggi ti proponiamo un classico della stagione estiva: l’insalata di Fagiolini… buonissima, semplicissima da fare e, soprattutto, declinabile in mille modi diversi!
Vuoi provarla subito? Ecco qua la ricetta per preparare una gustosissima insalata di stagione a base di Fagiolino Fresco!
Ingredienti
500 gr di fagiolini verdi
2 spicchi d’aglio
10 pomodorini Ciliegino
4 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 cucchiaio di erbe aromatiche a piacere tritate (es. prezzemolo, origano ed erba cipollina)
2 cucchiai di aceto balsamico o glassa gastronomica
Sale e pepe q.b.
Procedimento
Per iniziare lava i fagiolini rigorosamente freschi, come i nostri, asciugali con un canovaccio o con carta assorbente e taglia le due estremità, eliminando anche il filamento centrale.
Getta i fagiolini in una pentola con acqua salata e lasciali bollire per 30/40 minuti.
Nel frattempo, taglia i Pomodorini Ciliegino, a metà e trasferiscili in una ciotola.
Aggiungi l’aglio, le erbe aromatiche, l’olio, l’aceto balsamico (o la glassa balsamica) e mescola in tutto con cura.
In ultimo aggiusta di sale e pepe e lascia insaporire.
Quando i fagiolini saranno pronti, scolali per bene e successivamente uniscili all’insalata di pomodorini.
Mescola bene e attendi che la tua insalata si raffreddi naturalmente prima di riporla in frigo.
Consigli
Più l’insalata di fagiolini bolliti resta in fresco e più i sapori si amalgameranno, per questo motivo ti consigliamo di preparala qualche ora prima del pasto e tirala fuori dieci minuti prima di servirla in tavola per ottenere un’insalata dal gusto veramente intenso ed unico!
Per un gusto ottimale scegli solo ingredienti certificati e di prima qualità come i nostri Fagiolini Freschi e il nostro dolcissimo Pomodoro Ciliegino!
