La Sbriciolata con Confettura Extra di Albicocche ha una preparazione molto semplice, in pratica è l’alternativa perfetta per chi non ha voglia o tempo di stare ad impastare e stendere per bene la frolla. Una sorta di crostata veloce; in cui la frolla viene lavorata grossolanamente ottenendo tante briciole con cui poi si andrà a formare la base. Un dolce goloso e indimenticabile reso tale dall’utilizzo di una farcitura d’eccellenza: la nostra Confettura Extra di Albicocche Biologica!
Vediamo subito come prepararla.
Ingredienti
Per la Frolla alle Mandorle
400 gr Farina 00
100 gr Farina di mandorle
100 gr Zucchero a velo
1 cucchiaino di Lievito per dolci
2 pizzichi Sale
140 gr Burro freddo
1 Uovo grande
1 cucchiaino Estratto vaniglia
Per la farcitura
Confettura Extra di Albicocche Biologica
Per la superficie
Procedimento
- Per preparare la Sbriciolata per prima cosa inizia estraendo il burro dal frigo e lascialo a temperatura ambiente per circa 30 minuti.
- Nel frattempo preriscalda il forno in modalità ventilata a 170°.
- In una ciotola capiente versa le farine, il lievito, lo zucchero, il sale e mescola il tutto.
- Fai una montagnetta con un foro al centro e unisci il burro a tocchetti, l’uovo leggermente sbattuto e la vaniglia.
- Inizia a lavorare l’impasto prima con una forchetta, poi con le mani: la lavorazione non dovrà essere quella classica ma dovrai strofinare il composto tra le mani fino ad ottenere tante briciole.
- Una volta ottenute le briciole, prendi uno stampo, preferibilmente a cerniera da 24 cm di diametro, fodera la base con della carta forno e versa circa la metà dell’impasto compattandolo senza lasciare spazi vuoti.
- Farcisci con la nostra Confettura Extra di Albicocche Biologica e spalmala su tutta la superficie lasciando circa un cm di bordo.
- Copri con l’impasto restante facendo attenzione a ricoprire perfettamente tutta la confettura.
- Cospargi la superficie con delle mandorle intere e inforna.
- Cuoci per circa 30-35 minuti, fino a quando la sbriciolata sarà diventata bella dorata.
- Una volta cotta, estrai la tua Sbriciolata dal forno e lasciar raffreddare prima estrarla dallo stampo.
- Se desideri puoi spolverizzare la superficie con dello zucchero a velo prima di servire la tua gustosissima Sbriciolata con Confettura Extra di Albicocche Biologica!
Piaciuta la ricetta? Rendila unica con le nostre Mandorle e con la nostra Confettura Extra di Albicocche Biologica sana, gustosa, e 100% genuina!
