Tra i dolcetti perfetti per l’ora del tè ci sono questi soffici e profumati muffin al limone e mandorle. Una ricetta facile e dalla realizzazione super veloce, perfetta per portare a casa tua tutto l’aroma inebriante di Sicilia! Il punto forte di questi sfiziosi dolcetti? La combinazione magica tra le mandorle ed il limone, entrambi prodotti Made in Sicily capaci di trasportarti con un solo morso nella amata nostra terra!
Ma adesso prepara gli ingredienti, rimboccati le maniche e mettiti all’opera per realizzare, insieme a noi, questi muffin limone e mandorle super semplici, profumati e dalla consistenza leggerissima!
Ingredienti ( per 12 muffin)
1 uovo
60 gr di zucchero
110 gr di ricotta
25 gr di olio di semi
30 gr di latte
125 gr di farina 00
50 gr di farina di mandorle
8 gr di lievito per dolci
6 gocce di aroma alla mandorla
1 Limone Biologico AgrumePuro – scorza grattugiata
Mandorle Pelate AgrumePuro per decorare
Procedimento
- Inizia prendendo un contenitore capiente.
- Aggiungi l’uovo e lo zucchero mescolando il tutto con l’aiuto di una frusta.
- Continuando a mescolare aggiungi l’olio e il latte.
- Adesso aggiungi la ricotta fresca dopo averla accuratamente setacciata.
- Unisci la farina di mandorle, la scorza di limone non trattata e l’essenza di mandorla.
- Setaccia la farina 00 e il lievito prima di unire anche essi all’impasto.
- Amalgamate il tutto e versa l’impasto negli stampini per muffin imburrati o con dei pirottini di carta da forno.
- Decora i tuoi muffin con qualche mandorla pelata AgrumePuro prima di infornare.
- Dopo aver preriscaldato il forno a 180°, lasciali cuocere per almeno 20 minuti.
- A fine cottura sforna i tuoi muffin e se lo gradisci, spolverali con dello zucchero a velo, prima di gustarli!
Consigli
Ti ricordiamo che per questa ricetta è necessario utilizzare limoni biologici non trattati, proprio come i nostri, perché si richiede l’utilizzo anche della scorza.
Vuoi rendere i tuoi muffin limonee mandorle ancora più golosi? Glassali con della ghiaccia reale e cospargili con granella di zucchero, pochi minuti e realizzerai dei dolcetti ottimi anche per le tue occasioni speciali!
