La torta alle Arance Moro è un dolce davvero speciale perché in grado di combinare il sapore e il profumo delle buonissime arance Moro Biologiche con un impasto delicato e soffice che ti manderà in estasi. Ottima come dolce da colazione per iniziare la giornata in maniera salutare all’insegna della Sicilia! Prova a realizzarla con le nostre Arance Moro per un risultato che ti stupirà!
Ingredienti
150 gr di burro ammorbidito a temperatura ambiente
100 gr di zucchero semolato bianco
250 gr di farina 00
3 uova a temperatura ambiente
8 gr di lievito vanigliato per dolci
1 pizzico di sale
i semi di mezza bacca di vaniglia
3 Arance Moro Bio
2 cucchiai di zucchero di canna (per caramellare)
Procedimento
- Per preparare la Torta alle Arance Moro, lava con cura le tre arance, grattugia la scorza di una e mettila in una ciotolina.
- Fai attenzione a non intaccare la parte bianca, che altrimenti conferirebbe un gusto amarognolo al tuo dolce.
- Spremi il succo di quella stessa arancia, ricavane 100 ml e mettilo nella ciotolina assieme alla scorza grattugiata.
- Ora prepara le fettine caramellate da mettere sul fondo della teglia: taglia a fettine sottili la seconda arancia eliminando gli eventuali semi.
- Spargi 2 cucchiai di zucchero di canna in una padella capiente e trasferiscila su fuoco vivace.
- Appena la padella sarà calda, posiziona le fettine sullo strato di zucchero, senza sovrapporle fra loro e lasciale cuocere così due o tre minuti per lato.
- A fine cottura trasferiscile in un piatto e tienile da parte.
- Disponi le fettine di arancia caramellata in uno stampo da torte del diametro di circa 24 cm dopo averne foderato il fondo con carta da forno.
- Puoi realizzare la decorazione che preferisci, ricorda però che la parte visibile della torta una volta sfornata, sarà il fondo.
- A questo punto puoi preparare l’impasto della torta: in una ciotola capiente monta con le fruste elettriche 150 gr di burro ammorbidito assieme a 100 gr di zucchero semolato fino a quando otterrai un composto spumoso e lucido.
- Unisci le tre uova continuando a sbattere con le fruste fino a quando saranno ben amalgamate, poi incorpora 250 gr di farina 00 precedentemente setacciata assieme a 8 gr di lievito vanigliato per dolci, un pizzico di sale e i semi della bacca di vaniglia.
- Mescolando delicatamente il tutto con una frusta per evitare che si formino grumi.
- Non appena la crema sarà liscia e omogenea, aggiungi il succo e la scorza grattugiata dell’arancia, mescola bene e versa questo impasto nello stampo, sopra alle fette di arancia caramellate.
- Successivamente metti a cuocere la torta in forno preriscaldato in modalità statica a 180 °C per 50-55 minuti circa
- Effettua la prova dello stecchino per assicurarti che la torta sia ben cotta.
- Una volta cotta, togli la Torta alle Arance Moro dal forno e ponila su un piatto da portata capovolta.
- Una volta sformata, lasciala raffreddare completamente prima di servirla.
Consigli
Sforna e capovolgi la torta quando è ben calda per evitare che le fette di arancia, raffreddandosi, possano incollarsi alla carta da forno, inoltre in questo modo l’umidità delle fette di arancia non rovinerà il dolce.
Utilizza esclusivamente Arance non trattate perché la ricetta ne richiede l’utilizzo della scorza, noi ti consigliano le nostre Arance Moro 100% sicure, Biologiche e Siciliane!
