Melanzane croccanti: una ricetta veloce e super sfiziosa!
Una panatura saporita, leggera e croccante, ottenuta semplicemente cuocendo le nostre amate Melanzane Nere al forno, renderà questo piatto l’ideale come antipasto estivo, come aperitivo da stuzzicare prima di cena, e perché no, come spuntino light.
Non vedi l’ora di assaggiarle? Segui la nostra ricetta!
Ingredienti
2 Melanzane Nere Agrume Puro
6 cucchiai di pangrattato
2 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
1 cucchiaino di origano secco
1 cucchiaino di semi di sesamo
1 uovo
50 ml di latte
Sale q.b.
Pepe nero q.b.
Prezzemolo q.b.
Procedimento
Lava le Melanzane Nere e tagliale prima a fette spesse circa 1cm, poi a bastoncino.
Posiziona i bastoncini in uno scolapasta, salali leggermente e lasciali riposare per almeno un’ora in modo che perdano tutta l’acqua di vegetazione amara.
Nel frattempo, sbatti l’uovo in una ciotola con una forchetta mentre aggiungi il latte poco alla volta.
In un’altra ciotola unisci il pangrattato, il parmigiano grattugiato, il prezzemolo e un pizzico di sale
Prendi i bastoncini di melanzana e asciugali bene tamponandoli con della carta da cucina.
Passali nell’uovo e subito dopo nell’impanatura appena preparata.
Disponi i bastoncini di melanzana su una teglia rivestita di carta forno, infornali a forno caldo e cuocili per 20/25 minuti fino a quando non saranno diventati belli dorati.
Una volta cotti, lasciali riposare a temperatura ambiente e servirli tiepidi, magari accompagnati da una salsa marinara al pomodoro, basilico e aglio!
Se ti è piaciuta la nostra ricetta non ti resta altro da fare che renderla unica con le nostre gustosissime Melanzane Nere!
